 |
Receptura:
| FitVit | 5.00 | kg |
| Mąka pszenna typ 750 | 5.00 | kg |
| Sól | 0.20 | kg |
| Drożdże | 0.20 | kg |
| Woda | 8.00 | l |
| RAZEM: | 18.40 | kg |
Parametry:
- Czas miesienia (miesiarka spiralna):
- 15 min. wolno 5 min. szybko
- Temperatura ciasta:
- 25°C
- Naważka kęsów:
- 300g
- Czas leżakowania:
- 30-40 min.
- Czas fermentacji:
- 30 min.
- Czas pieczenia:
- 40 min.
- Temperatura pieca:
- 240°C opadająca do 220°C
Wytwarzanie:
| FitVit połączyć z wodą i pozostawić na 30 minut. Po tym czasie dodać resztę składników i wyrabiać zachowując parametry. |
| Chleb FitVit |
 |
Nie trujmy naszych dzieci! |
