Pączek Różany
| Mąka pszenna typ 550 | 10.00 | kg |
| Pączek Różany | 2.50 | kg |
| Margaryna | 0.80 | kg |
| Drożdże | 0.70 | kg |
| Woda | 5.00 | l |
| RAZEM: | 19 | kg |
| Czas miesienia (miesiarka spiralna): | 4 min. wolno 6 min. szybko |
| Temperatura ciasta: | 28- 29 °C |
| Naważka kęsów: | 1,6 kg / presa |
| Czas leżakowania: | 10 min. |
| Czas fermentacji: | 30-40 min. |
| Temperatura pieca: | 170-180°C |
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać zachowując parametry.
UWAGA:Przed smażeniem należy dopilnować aby na powierzchni ciasta powstała skórka.