Drożdżówka Półfrancuska
| Mąka pszenna typ 550 | 10.00 | kg |
| Margaryna listkująca | 4.00 | kg |
| Drożdżówka Maślana | 1.50 | kg |
| Cukier | 1.50 | kg |
| Drożdże | 0.60 | kg |
| Woda | 6.50 | l |
| RAZEM: | 24.1 | kg |
| Czas miesienia (m. spiralna): | 2 min. wolno 6 min. szybko |
| Czas miesienia (miesiarka spiralna): | 2 min. wolno 6 min. szybko |
| Temperatura ciasta: | 28 - 30 C |
| Czas le?akowania: | 4x10 min. |
| Naważka kęsów: | 350 g |
| Czas leżakowania: | ok. 15 min. |
| Czas fermentacji: | 40 - 50 min. (temp. 36°C, wilgotność 70 |
| Czas pieczenia: | 35 min. |
| Temperatura pieca: | 240°C opadająca do 200°C |
Według powyższej receptury zmieszać wszystkie składniki. Woda powinna być zimna. Ciasto przełożyć margaryną listkującą (20dag/1kg ciasta) i wałkować 3-3-4. Przed pieczeniem posmarować jajkiem.