Chleb Fitness - ZiarnoVit
| Chleb Fitness - ZiarnoVit | 10.00 | kg |
| Drożdże | 0.10 | kg |
| Woda | 7.00 | l |
| RAZEM: | 17.1 | kg |
| Czas miesienia (miesiarka spiralna): | 5 min. wolno |
| Temperatura ciasta: | 28 °C |
| Naważka kęsów: | 790g |
| Czas leżakowania: | 15 min. |
| Czas fermentacji: | 15-20 min. |
| Czas pieczenia: | 60 min. |
| Temperatura pieca: | 220°C opadająca do 180°C |
Połączyć składniki dokładnie zgodnie z recepturą. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do konsystencji ciasta kruchego. Wypiek rozpocząć przy niepełnej fermentacji końcowej.