Chleb Meksykański
| Czas miesienia (miesiarka spiralna): | 2 min. wolno 7 min. szybko |
| Temperatura ciasta: | 26°C |
| Naważka kęsów: | 650g |
| Czas leżakowania: | 2 x 10 min. |
| Czas fermentacji: | 40 min. |
| Czas pieczenia: | 40 min. |
| Temperatura pieca: | 230°C opadająca do 200°C |
