Słoneczny Orkisz
| Słoneczny Orkisz | 5.00 | kg |
| Mąka pszenna typ 750 | 4.00 | kg |
| Mąka żytnia typ 720 | 1.00 | kg |
| Drożdże | 0.40 | kg |
| Woda | 5.80 | l |
| RAZEM: | 16.2 | kg |
| Czas miesienia (miesiarka spiralna): | 4 min wolno 5 min. szybko |
| Temperatura ciasta: | 24- 26 °C |
| Naważka kęsów: | 450 g |
| Czas leżakowania: | 10 min. |
| Czas fermentacji: | 40 min. |
| Czas pieczenia: | 50 min. |
| Temperatura pieca: | 240 opadająca do 200 °C |
Według powyższej receptury wyrobić ciasto zachowując parametry. Chleb można przyozdobić stemplem w kształcie słońca i posypać słonecznikiem.