Bułki Żytnie Roggenkruste
| Mąka pszenna typ 750 | 4.00 | kg |
| Mąka żytnia typ 720 | 4.00 | kg |
| Bułki Żytnie Roggenkruste | 2.00 | kg |
| Drożdże | 0.50 | kg |
| Woda | 6.00 | l |
| RAZEM: | 16.5 | kg |
| Czas miesienia (miesiarka spiralna): | 2 min. wolno 6 min. szybko |
| Temperatura ciasta: | 26°C |
| Czas leżakowania: | 15 min. |
Według powyższej receptury wymieszac składniki zachowując parametry. Udekorować wg uznania.