Chleb Tyrolski
| Mąka pszenna typ 750 | 6.00 | kg |
| Mąka żytnia typ 720 | 4.00 | kg |
| Serek homogenizowany | 0.50 | kg |
| Drożdże | 0.30 | kg |
| Extra-F | 0.20 | kg |
| Sól | 0.20 | kg |
| Tyrolski Mix | 0.05 | kg |
| Woda | 6.30 | l |
| RAZEM: | 17.55 | kg |
| Temperatura ciasta: | 25 - 27°C |
| Naważka kęsów: | 550g |
| Czas leżakowania: | 20 - 30 min. |
| Czas fermentacji: | 45 50 min. (temp. 36°C, wilgotność 70% |
| Czas pieczenia: | 55 - 75 min. |
| Temperatura pieca: | 250°C opadająca do 200°C |
| Czas miesienia (ubijaczka): | 4 / 8 min. |
Według powyższej receptury zmieszać wszystkie składniki przed dodaniem wody. Następnie wyrobić ciasto zachowując parametry. Uformowanie Chleba Tyrolskiego na okrągło zapewni znakomite rozprowadzenie się aromatów.